正确的饮食创造健康

序言—寻求大医之路

作为医生，我一直呼吁大家实践使人体最大限度发挥自愈力的饮食生活。为了保证以自愈力为基础，进行疾病预防，达到即使患病也能够快速恢复的效果。我们对人们的日常生活及饮食进行数据分析，进行长期健康指导。

作为医生，有人称我是医生中最重视饮食生活重要性的人。今天回想起来，其实小时候，就已经知道饮食重要性。妈妈是料理达人，饭桌上总是充满了欢乐。战后缺粮时期，她带我们在河边开荒，种了西红柿、茄子、豆角、黄瓜、红薯等菜蔬，总是能够吃到刚刚收获的好东西，那种美味至今难忘。

医生有大医，中医和小医之分，小医治病，中医治人，大医治国。小时候爸爸总是这样教导我，小学3年级时，我立志要成为大医。大医就是能够帮助人们健康地出生，能够健康度过一生的医生。成为医生后理解了人体的结构，后又成为教育工作者，坚信通过自己的工作能够发挥自己的特长，为大家发挥更大的作用。至今为止，已经过了半个世纪，能够向着梦想迈进真是非常幸福。

作为临床医生最初的20年，我对“人为什么会生病？”进行了彻底调查之后，努力寻找预防的方法。结果发现：如果心理和营养的一方面，或者双方都出现问题时人就会得病的事实。因此，我对饮食生活进行定量分析，创造了客观的评价体系，并对此进行实践，可以非常准确地反映出被实验者的饮食生活情况。

40多年前遇到的一个5岁男孩的事例，让我深刻认识了为营养进行量化的必要性。那个孩子患先天性主动脉瓣闭锁不全的心脏病，进行了心瓣的置换手术，是日本首例成功病例。可是术后留置的点滴路径引发感染，导致置换后的瓣进行固定的线发生脱离，比术前发生更严重的主动脉瓣逆流，生命处于危险期，必须重新进行手术。不过得不到本人的同意，主治医和部长绞尽脑汁，发现孩子喜欢我，让我去劝说。我和孩子聊了很久，孩子说：我睡着的时候请一定在旁边陪着我，手术完后，哪怕我只是醒来一会儿，也要第一眼见到您，如果能够做到，我就可以接受手术。手术当天，麻醉是由我负责，麻醉后马上就被请出手术室，只好去做其他工作了。一直到傍晚也没有任何消息，忐忑不安地来到手术室，结果让我呆立当场，孩子已经死了。我泪流不止，主治医却以责备的语气对我说：你做医生是第几年了？只有不到1年的小年轻才可以哭。听到这样的话，更是感到伤心。

为什么孩子会死呢？我在术后营养上发现了问题。这个孩子的术后几乎没有提供营养源。即使手术本身取得成功，却没有提供为了恢复健康需要的营养支援。当然恢复生命的力量无法得到支持。如果不对营养方面进行变革的话，会发生很多同样的悲剧。通过这个事例让我认识到，确定人体摄取营养的具体数字体系，是为患者进行治疗的重要支柱之一，必须抓紧时间进行构建。

从此以后，我专注于将营养作为基础的全身管理，很多高难度的病症的成功率得到快速提高，其他医生也对此进行了积极地接受。心脏外科医生称呼我为“爱心魔女”，老资格的女医生也喊我“女神”，患者叫我“女神医”，获得了很多让我汗颜的昵称。我离开医院，致力于普及预防医学，至今（2012年）也有25年了，时光飞逝啊。

我立志之时，世界人口只有25亿，今天已经超过70亿了。预测如果到了80亿，世界会发生粮食争夺战。今天世界上也有很多饥饿人群。每天有4万人因为饥饿而死的现实令人心痛。希望大家通过学习掌握每餐吃到良好的质和量的食物，能够健康长寿活到天寿130岁。