2018年8月27日 / Last updated : 2018年8月27日 wpmaster 生活

花巻

中国の人気な主食の一つで、作り方は意外と簡単です。パンより手軽に作れます、蒸篭で蒸すのは主流ですが、今日はちょっとアレンジして焼いてみました。

中力粉300g ＋酵母3g

水180g

捏ねてから40分間発酵させる

カットネギを巻き、油をまぶし

2枚を重ねて，箸で真ん中を押しつぶし

両端を抓み、外へ引っ張り出す

2回捻り

両端を閉じて、まとめる

鍋で底をちょっと焦げる程度を焼いて、1／3まで水を入れる

フタをして6〜7分間，中火で焼き、出来上がり！

300ｇの小麦粉で８個、60g／個の花巻ができます！
ぜひ試してみてください！

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